如今很多爱酒人士喜欢藏酒储酒，很多人都听过，把酒埋进土里面，等几年后，白酒会更醇，更好喝，这是真的吗？

古时有土中埋酒传说，传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为“女儿红”。也许是因为故事太美，很多人争先恐后将家中好酒埋进土里，等着将来收获一坛琼浆玉液。

“女儿红”的故事讲的是黄酒，真假不知道，但白酒这样埋是肯定不行的。老酒之有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。

在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，酒的度数会略微降低，口感会更香醇柔和。若是要持续这个过程需要满足几个条件：

容器的材质

容器需要结构致密的陶罐或瓷罐之类的材质。这些材质致密不漏有略带微孔，小分子能渗透。紫砂之类的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物质又出不来了白酒厂家做代理加盟