养生酒加工定制厂家不神秘

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由于酒中的酯化反应相当缓慢，一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。

说，出窖之后，保存条件和在酒窑里不一样了。酒窖是保持恒温和湿度的，并且不受日光的照射，这样的条件存放的酒，酒质才不会变坏。千万不要以为在家里的柜子里存放个十年八年，酒就会变成陈年老酒了。白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。特别是目前有些中档和低档白酒，这类酒不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。

其中，酒越陈越香的“陈”，用专业酿酒术语来讲是“陈酿”，或叫“陈化”，意思就是将新酿制的酒放置一段时间再饮用，很多酒类都要求有一定的陈酿时间。

但前提是这样的：1、密封 2、温度适宜，0~30度之间!

在这3个条件下，白酒通常可以长时间保存的。曾经在河北保定地区一个叫徐水的地方，就发掘出来一座剧今已经有1000多年的历史的酒窖，里面竟然还存有相当多的古酒。至今仍然芳香四溢。像我国的一些其他地区也曾经发掘过类似的酒坊遗址!

我国白酒是相对高酒精度的传统蒸馏酒，其中含有类别丰富的微量成分，其微量成分之间的结合速度相对缓慢，酒体平衡的时间会非常长，适合饮用的期限也非常长，会随储存时间的延长酒体更加平衡。养生酒加工定制厂家不神秘