养生酒代加工不神秘

养生酒代加工不神秘

虽说白酒不会过期，考虑到酒质变化，白酒的存放也不是没有期限的。一些香型如米香型、清香型等白酒追求的为口感清爽干净，而放久了会有陈味，其是不耐存放的。而低度白酒和酒精酒也是不宜过长时间存放的，因为白酒度数低了，其酒体内水分子比酒分子要多，结构不稳定，容易发生化学反应，打破平衡，使酒质变差。酒精酒更不用多说，其中掺了香精等，越藏其味道会越杂。

后，像酱香型等白酒的确是能越存越香，相较于新酒，优质酱香老酒口感更为醇厚、回味更为悠长。从酒质变化来说，其也不是没有保质期的，一般来说，酱香酒的陈酿时间好在3到30年内，其中以十年份的口感佳。而大于三十年的酱香老酒其随着年份增长，酱香酒里面的酸含量会增加、酯含量会减少。

像真正的年份原浆老酱香酒的酸味相对来说会偏重，故酒厂一般是将其当成调味酒。基酒中加入少量调味酒就能使新酒焕然新生，单纯喝口感并没有想象中好。说，白酒放久了不会过期，放久了酒质会变化，其也是有一定期限的，并不是说存放时间越长越好的。