药酒厂家药酒贴牌加工不建议长期存放,主要是度数低了,一般长期存放的酒度数都比较高,至少50°,度数越高越好,度数低的酒长期存放易发生水解反应,酒体香味会变得寡淡。
对于浓香酒,是有存放意义的,要考虑原酿成分,现在很多酒喜欢勾调其他产区或工艺的酒调味,浓香酒其实讲究的是老窖池、产地及其特殊窖泥所带来的浓香风味特点,80年代的川黔浓香酒其浓郁度不亚于酱香。再一个考虑的就是度数,60多度好。
对于酒的封存,如果是自己准备的坛子,可以写好日期封蜡,如果是有包装的酒,不建议封蜡,影响品相,在老酒圈,酒的品相很重要,品相很决定价值。有机会你去老酒博物馆,你会发现,品相好的老酒基本就没有封蜡的。
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