半年发酵一般是4月入窑，10月开窑(避过热季节)蒸馏；一年发酵是3月或11月入窑，到次年3月或11月开窑蒸馏
酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道
因高粱淀粉含量高，而淀粉是产生酒精的主要物质，也是霉菌和酵母菌的营养及能源
可以让美好记忆酒香永存，企业品牌随香醇美酒在客户口碑中传播，提升品牌美誉感
其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富
3、品牌凝聚强相信现在许多大公司招待客户所采用的酒水，也都是用自己企业的定制酒，这样可以不漏痕迹地成为企业品牌宣传效果的载体，口耳相传，还能够更深度、更持续宣传企业品牌
若要分得再细一点，好酒入口必须要在拥有五味平衡感
希望上面有关粮食发酵到什么程度才可以蒸酒相关介绍，能帮助到大家，作为参考
依据较新的GB/T17204-2008《饮料酒分类》标准，酒属于配制酒(露酒)