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苏轼(公元1037一1101年),世称苏东坡,是北宋文学家、书法家、画家。苏轼在诗、词、散文、书、画等方面都取得了很高的成就。
他与欧阳修并称“欧苏”,为“唐宋八大家”之一。
“明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒”和“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全”就出自苏轼醉酒后所作《水调歌头·丙辰中秋》。苏东坡好客,乐于以酒待客。他酒量不大,他在饮酒时所作诗词也充满了乐观和对美好生活期盼与祝福,如“持杯遥劝天边月,愿月圆无缺。持杯复更劝花枝,且愿花枝长在,莫离坡。持杯月下花前醉,休问荣枯事。此欢能有几人知,对酒逢花不饮,待何时?”(《虞美人·持杯遥劝天边月》。)苏东坡好酒,但不沉溺于酒。他喜于见客举杯,但并不喜欢朝夕宴饮吃喝,疲于应酬,觉得这是苦事,并称其为“酒食地狱”,由此也成就了“酒食地狱”这个汉语成语。
苏东坡不仅好饮酒,喜欢酿酒自饮,堪称酿酒家。他曾经酿过蜜酒、桂酒(龙眼酒)等。他的《东坡酒经》短小精悍,是中国酿酒经典之作,其中包含制曲、用料、用曲、投料、酿造时间、原料出酒率等内容。画意的名字,如“万户春”“罗浮春”“桂酒”“紫罗衣酒”等。
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