配制酒定制的领悟【汉庭酒业】配制酒又称浸制酒、再制酒或露酒。它是用蒸馏酒或发酵酒为酒基，再人工加入香精、香料、色素、动植物、药材等，使之浸渍出芬芳的成分而形成的成品酒。配制酒就是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要酒基，经加工（包括串香或浸泡香味料、中草药）或添加果汁、食品添加剂配制而成的酒。细分为：果露酒、药酒及滋补酒等。
酒，素有“百药之长〃之称，将强身健体的中药与酒〃溶〃于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高。现代研究表明，酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。
说一下药酒，由于方便保存，方便服用，常用于补益方面，还有就是祛风方面的。还有不少人喜欢饮用药酒养生，前提一定要符合用药的标准，滥用药不但不会起到作用，反而容易产生副作用。
酒的工艺就是就得酿造工艺，按照酿造工艺的不同，酒可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。蒸馏酒是以粮谷或代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料）为原料，利用由微生物培养的曲类或麦芽、酒母等糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的。也就是说，蒸馏酒在生产工艺上，必须经过蒸馏过程才能取得产品。这类饮料酒主要包括白酒、烈性洋酒及食用酒精。
人参酒定制风格各有不同