字面理解简单，但蕴含在这种近乎繁琐的酿造工艺中的代代酿酒人的智慧，甚为迷人和神奇，为什么要进行两次投料，是一次不够吗？酿酒的先民们如何知道经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒得到酒品质Zui为均衡？这些都是后话，会在后续文章中解释
但需要说明的是，酱香型白酒中四吡嗪物质的发现，只能表明白酒具有了健康属性的潜力，毕竟含量与作用机理不同，并不能将白酒与医药混为一谈
酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，人们逐步认识到酒文化的精神文化价值:酒文化是一种社会文化，也是一种文化，更是一种艺术文化