桑葚酒代加工的5个步骤

桑葚酒代加工的5个步骤【汉庭酒业】吃桑椹对人体是有很多好处的，我们一次性采摘的桑椹都会比较多，就会存在吃不完烂掉的顾虑，这时候就会想有没有什么办法能够解决这个麻烦，自己酿造桑椹酒就是很好的解决方法，那么我们在家如何自制桑葚酒，桑葚酒的做法大全是什么样的呢?

1、准备材料；想要自己在家做好桑椹酒，先就要准备比较优质的原料，好是现采摘的桑椹，没有条件自己去摘的话，就选择品相比较新鲜的果实，要注意将其中的烂掉的果子挑出来，还有就是要准备一些冰糖、50°白酒和玻璃容器。

2、清洗果实；桑椹的表面和其它的水果一样，都有可能带有农药的残留，也要把它表面的灰尘都给去除干净，洗果实这个环节很重要，先用清水逐颗的清晰，再把它们用盐水浸泡10分钟，拿一个碗将它们沥干装起来备用就可以了。

桑葚酒代加工的5个步骤【汉庭酒业】3、捣碎果实；在材料已经洗干净也晾干了后，就要把果子全部捣碎，不能有大块的果实存在，因为大块的果实是不好发酵的，好用专门的捣碎工具，仔细将它们全部捣烂，可以选择搅拌机来进行这道工序。

4、制作发酵；在家如何自制桑葚酒才呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，封盖就可以了。

5、启封过滤；在等待差不多一个月的时间后，就可以将玻璃容器的盖子打开了，会看到汁水全部变成了酱红色，还有很好闻的酒香，这说明发酵的很成功，用漏斗将果实和酒液过滤分开，这样桑椹酒才算制作成功了，在桑葚酒的做法大全里面这种酿造桑椹酒的方法是常见，也是用的多的。