元明清时期的药酒和养生酒
元明清时期，随着经济，文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。
这一时期，我国已积累了大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，在元明清时期，出版了不少著作，为整理前人的经验做出了重要的贡献。
《饮膳正要》是我国的营养学专著。共三卷。天历三年（1330年）刊。
忽思慧为蒙古族营养学家，任宫廷饮膳太医时，将累朝亲侍进用奇珍异馔，汤膏煎造，及诸家本草，名医方术，并日所必用谷肉果菜，取其性味补益者，集成一书。
书中关于饮酒避忌的内容，是很有道理的。具有重要的价值。书中的一些补酒，虽没有详细记载，但都是颇为有效的，在《本草纲目》中则有详细记载。
明代伟大的医学家李时珍写成了名著《本草纲目》，共五十二卷，万历六年（1578年）成书。该书集明及历代我国药物学，植物学之大成，广泛涉及食品学，营养学，化学等学科。该书在收集附方时，收集了大量前人和当代人的药酒配方。卷25酒条下，设有“附诸药酒方”的专目，他本着“辑其简要者以备参考。药品多者，不能尽录”的原则，辑药酒69种。《本草纲目》在各药条目的附方中，也往往附有。
