酒与文化密切相关，自从它与人类社会生活发生联系以后，就被作为一种文化现象呈现，超越了一般纯粹的物态意义。也让大家了解到它的有益之处，现在人们的生活方式多样化，许多人都会饮用一些不同类别的酒，如荞麦酒与高粱酒都较好的酒，那这两者之间有什么区别呢，下面一起来看看。
一、荞麦酒
荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料，其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序，酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有独特的风味，是采用两次蒸煮及闷粮的工序，能够极大地节省原料，其特点具有清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味。
荞麦酒属于高端白酒系列，其酒体典雅透明，呈清香特色，这是根据微量元素含量不同等标准决定的，与上千元的许多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高，高品质的生态酒日渐成为消费者热品，荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势，市场前景看好。
荞麦酒具有健脾、开胃宽肠、消食化滞、下气。因为荞麦里含有大量的赖氨酸成分、维生素E和可溶性膳食纤维、丰富的镁、还有丰富的黄酮成分等都是有助于人体吸收保健的。
二、高粱酒
高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱好，经陈年老窖发酵，陈酿，在经过整套是科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，酒体具有醇厚、香气悠久、口感清香绵长、各味谐调、恰到好处的独特风格。
高粱酒采用的酿制工艺是非常复杂的，它要分为七个步骤来酿制，分别是：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。都是传统的酿酒方法，固态法酿酒。
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收，特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复健康有利，并且能有助于疏通经脉、和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。此酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。
尤其是近年来许多朋友都比较注重养生问题，从而在饮酒方面都是饮用一些健康的酒，而其中荞麦酒和高粱酒都是受到消费者喜爱的，这两种酒都有过人之处，并且适当饮用都是对身体有益的，那他们有什么区别呢，已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
