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　　龙葵果实怎么泡酒

　　1、选择成熟的龙葵果适量，用密封的破碎榨汁设备榨取龙葵果果肉和果汁，避免它们与空气接触；

　　2、选择人工培养的酵母对果汁进行发酵，一定要发酵能力强，速度快的酵母；

　　3、龙葵果发酵好之后，进行倒桶分离，进行贮存；

　　4、将酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用；

　　5、储存半年之后，进行下胶冷冻澄清处理，过滤后即可包装。

　　龙葵果泡酒的具体步骤如下：

　　（1）严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，应加糖发酵。

　　（2）龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。

　　（3）采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。

　　（4）发酵后进行倒桶分离，清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地，备调配酒使用。

　　（5）贮存半年后，进行下胶冷冻澄清处理。

　　（6）过滤后，按标准调配合格后，装瓶、冷却，包装成品入库。

　　以上是工厂制作龙葵果酒的主要步骤，如果是自己在家泡制龙葵果的话，一般应该选择干制了的龙葵果，这样才能更好地用来泡酒，将干制龙葵果与适量白酒放在密封容器中，浸泡一周左右即可拿出来饮用，具有化瘀的功效。