这样，在这个酿酒作坊中，一整套酿酒用具基本上具备了。也有学者据此认为，“十四号房屋”，是世界上已发现的早的酿酒作坊。
用曲酿酒是我国特有的酿酒技术，欧洲到19世纪90年代才从中国的酒曲中分离出毛霉，建立由淀粉发酵的酒精制作技术。
《尚书•说命》中有这样的记载：“若作酒醴，尔惟曲蘖”，意指要酿酒，要学会制造曲蘖。在上古时代，曲蘖指发霉的谷粒，即酒曲。随着酿酒技术的发展，曲蘖分化为曲（发霉谷物）、蘖（发芽谷物），用蘖和曲酿制的酒分别被称为醴和酒。“若作酒醴，尔惟曲蘖”从对应关系看，可以理解为曲酿酒，蘖做醴。
台西遗址酒曲实物的发现，证明了《尚书•说命》中所载是有事实依据的。
| 成立日期 | 1999年02月28日 | ||
| 法定代表人 | 张修宽 | ||
| 注册资本 | 100 | ||
| 主营产品 | 白酒贴牌加工 , 白酒贴牌定制 | ||
| 经营范围 | 白酒制造、销售；其他酒（配制酒）生产销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 安徽酒巷酒业坐落于中国酿酒古镇——古井镇、中国名酒之都。三国枭雄曹操击退袁绍后曾屯兵减店，建作坊数十家，广征天下名师开坊烧酒，犒赏将士，还亲自督撰酿酒宝典《九酿春》献于汉献帝，从此古老的酿酒工艺便在涡河两岸代代相传。酒巷酒业占尽天时、地利、人和，与沉淀了一千八百年的酿艺传奇共同成就了“清如水晶、香如幽兰、甘美醇和、回味悠长”的“金口玉言”系列产品，公司占地面积约50000余平方米，其中生产车间占地 ... | ||