安徽白酒定制那家好 水果是古人类的主要食物之一，采集的水果没有吃完，很容易被野生酵母菌发酵成酒，这是大可能的发展。
人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳时他们又发现看被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。
在农耕时代开始前后，人类认识含淀粉的植物种子（谷物等）可以充饥，便于存放，以备食用。由于当时的保存条件有限，谷物在存放期容易受潮或被雨淋而导致发芽长霉。这些发芽长霉的谷物如泡在水中，其中的淡粉便在谷物发芽时所产生的酶和野生霉菌、酵母菌等微生物的作用下糖化发酵，变成原始的粮食酒。
北宋到公元1840年的晚清时期，是我国传统酒的提高时期。这一阶段，西方的酿酒技术和器材开始流入我国，使得我国的名酒得以诞生。此时，人们喜爱酒的现象已经非常普遍。
