此外,椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、莲花酒、人参酒、袂苓酒等等滋补酒,也均是养生益寿的好酒。
饮酒的目的在于“借物以为养”,而不能“身为物所役。鉴于独饮滥饮的害处,古人一直致力于用法律的手段来禁酒,用道德训诚来劝人们自觉节饮和戒酒。
《易经》、《诗经》等懦家的经典里部有劝告人戒酒或节饮的箴规。
名医席鹊说:“久饮酒者溃髓蒸筋,伤神损损寿。”
唐代以嗜酒知名,白居易说“佳肴与旨酒,信是腐肠膏。”
元代忽思慧《饮膳正要》云:“饮酒过多,丧身之源。”
贸铭《饮食须知》:酒类甚多,其味有甘苦酸淡辛涩不一,其性皆热,有毒。多次助火生痰,昏神软体,损筋骨,伤脾胃,耗肺气,夭人寿。