散酒厂家代理令人意想不到的是,所出产品均不能达到茅台酒的标准。事实一再充分证明,茅台酒是与产地密不可分,茅台酒不可克隆。正因为如此,2001年,茅台酒成为我国白酒被国家纳入原产地域保护的产品。
如果把茅台看作是一件精美的艺术品,那么,这件艺术品堪称技术与艺术、人与自然的完美结合。
回首历史,这样的结合已走过了数千年的历程。
茅台的酿酒业始于秦汉,是我国大曲酱香型酒的鼻祖。距今2000多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。2000多年间,酿酒业从未间断。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。
数百年来,茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。独特的酿造工艺,成就了举世无双、誉满天下的茅台美酒。
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