定制酒 带有执行标准吗

定制酒 带有执行标准吗【汉庭酒业】

白酒的执行标准可以作为一个在不了解这个产品的情况下了解这个酒的重要信息渠道，很多时候它并不代表品质好坏，但至少我们能够清楚这个酒到底是怎么样的。说着说着酒想到了GB/T20822，这个标准号是固液法白酒的，目前市面上很多二锅头产品都有这个标准。

GB/T20822这个执行标准笔者之前已经详细地介绍过了，它是固液法白酒，主要就是固态法白酒和液态法白酒勾兑而成的。其中固态法白酒需要占比30%以上（当然这个限定基本就在这个数值了），固态法白酒就是传统固态发酵或半固态发酵酿造的白酒。

这个酒中的大部分是液态法白酒，也就是用含淀粉的薯类、或含糖的甘蔗甜菜等来酿造，酒质自然比较差，但产量很高，价格便宜。通过用固态白酒加也太白酒勾调，形成带有一定风格特点的固液法白酒，这类酒价格通常很亲民。比如牛栏山二锅头、红星二锅头等，口感一般，但也不坏，不然牛二怎么会有那么高的销量。

那么回到正题，带有GB/T20822这个标准的酒到底好不好呢？答案肯定是不好，至少和大多数固态法白酒比是不好的。以如今的工艺技术，可以将液态法白酒中的有害物去除得比较干净，原料注定了酒中的香味物质含量，液态法白酒不会达到固态法的品质水准。

你会说，他用人工添加也可以啊，是的，液态法白酒的确可以人工添加增香增味物质，如果添加的好，口感也很不错，至少喝起来顺口。这不妨碍它还是不好，因为好的白酒中的微量成分目前检测出来的也只是一小部分，更何况人工添加所用的物质无外乎是那些含量较高的诸如乙酸乙酯、己酸乙酯这一类物质，无论如何也达不到自然发酵酿造的水平。

归结起来，固液法白酒是当前一个很好的降低成本的工艺，但酒质自然较差，基本上带有这个执行标准的白酒都是低端酒。大家在买酒的时候根据自己的需求来，如果不了解一个产品，就看看它的执行标准，如果执行标准是GB/T20822，那么它的价格一定不会高一般十几二十元差不多了。