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药用百合主要来源于栽培，主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，少部分为野生资源。近几年来，农村涌现出了很多新型种植产业且非常的火。近几年来，农村涌现出了很多新型种植产业且非常的火。而在种植业中，品种非常多样，大致分为这两大类，一类是树上结的，一类是土里长的。树上结的常见的有水果，而土里长的就很多了，有蔬菜、水果、中药材等。而今天小编要给大家介绍的，是土里长的一种既是蔬菜又是中药材的“软黄金”，它就是百合。
百合营养价值
百合是百合花的地下鳞茎，龙牙百合是百合中优良的蔬菜品种，其富含淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、维生素C、泛酸、胡萝卜素等对人体有益的营养素，还含有特殊营养成分秋水仙碱等多种生物碱，食用有很好的滋补作用，还可以有效缓解秋燥疾病，具有清火、润肺、安神的功效。
百合市场价格
市场上常见的百合分为鲜品及干品，两者价格有所差异。一般市场上新鲜百合价格在8-18元/斤，干品的价格在12-28元/斤，具体价格跟龙牙百合的品质、产地等有关。根据产地新批发价格显示，目前江苏省苏州市吴中区新鲜百合批发价格8元/斤，湖南省邵阳市隆回县龙牙百合干批发价格28元/斤，湖南省邵阳市邵阳县新鲜百合批发价18元/斤，四川省成都市双流区新鲜百合批发价16元/斤。
百合种植前景分析
百合还是有很好的发展前途的，是农村不错的致富项目。百合营养丰富，功效作用强，为万载名产，而百合在历史上久负盛名，市场需求量一直很大，受消费者的喜爱。龙牙百合生长还是非常适合部分农村地区种植的，加上它亩产量在2000-4000斤，种植利润还是很可观的。后，百合用途广，它不仅可以新鲜食用，还能加工成百合干、百合粉等，在市场上还是卖得不错的，龙牙百合种植前景还是很不错的。
百合人工种植管理技术
1、种植时间
百合一般在9月下旬~10上旬播种，次年3月上中旬发芽出土，5月中下旬现蕾开花，立秋左右开始收获，全生育期300~330天，可分为3个主要生育期。
2、土壤选择
龙牙百合是耐肥作物，喜土层深厚、肥沃疏松、爽水性好、土壤pH值5.5~6.5的中性偏酸的砂壤土。栽种时忌连作，实行3年以上轮作换茬，前作不宜选用葱蒜类作物。
3、播种管理
采用高畦栽培，畦沟深23厘米，畦宽100厘米的种植3行，畦宽120厘米的种植4行，开播种沟深15厘米左右，将商品有机肥均匀施入沟底，每隔15~17厘米放置1个种球，覆盖磷矿粉和火土灰，再覆土使畦面呈鱼背形，再均匀铺盖1层牛栏粪，亩种7000~7700株。
4、出苗管理
龙牙百合4月上旬左右齐苗，到时叶片快速生长，茎粗逐渐增粗定形，在4月中下旬形成株高增长高峰期。这个时期要求土壤供肥强度增大，以促进地上茎叶生长，但5月下旬现蕾开花期注意控制追肥。
5、其它管理
5月中旬生长后期要注意沟清排水，天气不干早一般不应灌水。5月下旬在晴天露水干后将苗高超过1.3米以上部分摘除或在花序形成而组织尚未老化易用手折断时摘除花蕾。
龙牙百合是药食同源的佳品，种植前景还是很可观的。如果想在自己家乡种植的话，我们要了解当地环境气候是否适合龙牙百合生长，掌握好种植技术，做好市场行情调查，这样才可以有效规避种植风险。其实近几年农村面貌焕然一新，很多人都想回乡创业，国家对农民创业也是有很大支持，若是当地适合，发展龙牙百合种植是不错的选择之一!
一、植物形态特征
多年生草本，株高70－150厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。根分为肉质根和纤维状根两类。肉质根称为“下盘根”，多达几十条，分布在45－50CM深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。纤维状根称“上盘根”，“不定根”，发生较迟，在地上茎抽生15天左右、苗高10CM以上时开始发生。形状纤细，数目多达180条，分布在土壤表层，有固定和支持地上茎的作用，亦有吸收养分的作用。每年与茎干枯死。有鳞茎和地上茎之分。茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。有的品种（如卷丹、沙紫百合）在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”；有的在茎入土部分，茎节上可长出“籽球”。珠芽和籽球均可用来繁殖。叶片总数可多于100张，互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。有些品种的叶片直接插在土中，少数还会形成小鳞茎，并发育成新个体。花大、多白色、漏斗形，单生于茎顶。蒴果长卵圆形，具钝棱。种子多数，卵形，扁平。6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7－10月。
二、对环境条件的要求
喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K＝1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3－4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。
三、栽培技术
1．选地整地
应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。前茬以豆类、瓜类或蔬菜地为好，每亩施有机肥3000—4000公斤作基肥（或复合肥100公斤）。亩施50－60公斤石灰（或50%地亚农0.6Kg)进行土壤消毒。整地精细，作高畦，宽幅栽培，畦面中间略隆起利于雨后排水。江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃的泾河沿岸及河南信阳，均采用高畦。畦面宽3.5米左右，沟宽30—40厘米，深40—50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通畅的地方，可采用平畦。畦面宽1—3.5米，两畦间开宽20—25厘米，深10—15厘米的排水沟。且要做好肥料准备工作：每亩备好腐熟栏肥2000－2500公斤，钙镁磷肥200公斤，土杂灰肥1500－2000公斤，人粪尿250公斤，后三种拌匀堆制发酵30天以上。（这些肥料可作基肥也可作种肥）
2．繁殖方法
无性繁殖和有性繁殖均可。
(1)无性繁殖
目前，生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。
①鳞片繁殖。秋季，选健壮无病、肥大的鳞片在1∶500的苯菌灵或克菌丹水溶液中浸30分钟，取出后阴干，基部向下，将1／3—2／3鳞片插入有肥沃砂壤土的苗床中，密度3－4*15CM，盖草遮荫保湿。约20天后，鳞片下端切口处便会形成1—2个小鳞茎。培育2－3年鳞茎可重达50克，每亩约需种鳞片100公斤，能种植大田15亩左右。
②小鳞茎繁殖。百合老鳞茎的茎轴上能长出多个新生的小鳞茎，收集无病植株上的小鳞茎，消毒后按行株距25厘米×6厘米播种。经一年的培养，一部分可达种球标准（50克），较小者，继续培养一年再作种用。
③珠芽繁殖。珠芽于夏季成熟后采收，收后与湿润细纱混合，贮藏在阴凉通风处。当年9—10月，在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米播珠芽，覆3厘米细土，盖草。
(2)有性繁殖
秋季将成熟的种籽采下。在苗床内播种，第二年秋季可产生小鳞茎。此法时间长，种性易变，生产上少用。
3．种植方法
主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒，可用农用链霉素浸种30分钟，喷800－1000倍多菌灵闷30分钟，或用2%福尔马林浸15分钟，晾干后下种。百合的栽种季节以农历9-10月适宜。此时栽种，可以充分利用冬前有效温度，促进主根的生长，有利于其早春出苗。种植时，开浅穴（13CM）栽种，一般行距25—30－40厘米，株距17—20厘米。盖土7－10厘米。再把种肥土杂灰堆在株间，把腐熟栏肥铺在畦面上。再盖一层落叶或稻草防冻保湿。每亩1—1．5万株，用种量为150－250公斤。邵阳和兰州用鳞片、珠芽或子球繁殖，需2年(湖南)或3年(兰州)。培育成种球后再移栽，生长2年后起收。整个生长周期在邵阳为4年，兰州为6年。
4．田间管理
①前期管理。冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒。消灭杂草和防大雨冲刷，并不让表土板结。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。一般下种至出土，中耕2-3次。到生长中期再松土2-3次，以疏松土壤，清除杂草，并结合培土，防止鳞茎裸露。
②中、后期管理。一是清沟排水。百合怕水涝，应经常清沟排水，做到雨停土壤渍水干。二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27-33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下鳞茎生长。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。适时机是：当花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时间是6月份。三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度。
摘花打顶。
③追肥。第1次是稳施腊肥，1月份，立春前，百合苗未出土时，结合中耕亩施人粪尿1000公斤左右，促发根壮根。第2次是重施壮苗肥，在4月上旬，当百合苗高10－20CM时，每亩施人畜粪水500公斤，发酵腐熟饼肥150－250公斤，进中复合肥10－15公斤，促壮苗。第3次是适施壮片肥，小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施尿素15公斤，钾肥10公斤，促鳞片肥大。在叶面喷施0．2％的林算二轻钾。注意此次追肥要在采挖前40－50天完成。秋季套种的冬菜收获后，结合松土施一次粪肥；待春季出苗后，再看苗追施粪肥1-2次，促早发壮苗，一般每次亩施稀薄人粪水30-40挑，磷肥10-15公斤。
6.虫害防治
常见虫害有：蚜虫、金龟子幼虫、螨类。
蚜虫危害，常群集在嫩叶花蕾上吸取汁液，使植株萎缩，生长不良，开花结实均受影响。防治方法：①清洁田园，铲除田间杂草，减少越冬虫口；②发生期间喷沙灭句脂2000倍液，或40％氧化乐果1500倍液，或50％马拉流利1000倍液，蚜虱净，大功臣。金龟子幼虫可用马拉柳林、锌柳林。螨类可用杀螨剂。
四、收获与加工
定植后的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟后采收。龙芽百合一般在大署节前后（7月下旬）选晴天采挖。收后，切除地上部分，须根和种子根，放在通风处贮藏。亩产750－1500公斤，折干率30－35%.97年邵阳日报载：洞口一人种百合，3亩地产2.5万公斤，大的一株重10公斤。
加工可分如下几步。
①剥片。即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，5—10分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。每锅开水，一般可连续泡片2—3次。
③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。以鳞片洁白完整，大而肥厚者为好。