作用,同时地缸适当的透气性又有利于土壤中微量的氧气进入缸内帮
助兼性细菌的快速繁殖。随着发酵的进行,酒醅的温度逐渐升高,这
时地缸又可以将热量传导给大地,以免过高的温度抑制微生物的活性。
发酵后期温度下降,此时地缸和大地又再次起到保温作用,防止酒醅
温度下降太快而降低微生物活性。可以说地缸对实现发酵过程所需的
“前缓、中挺、后缓落”的温度要求有非常大的帮助。同时与泥窖相
比,由于地缸将酒酷和土壤隔离开来,土壤中的杂菌不会对酒醅造成
影响,更有利于实现清香型白酒清香纯正、余味爽净的风格特点。
作用,同时地缸适当的透气性又有利于土壤中微量的氧气进入缸内帮
助兼性细菌的快速繁殖。随着发酵的进行,酒醅的温度逐渐升高,这
时地缸又可以将热量传导给大地,以免过高的温度抑制微生物的活性。
发酵后期温度下降,此时地缸和大地又再次起到保温作用,防止酒醅
温度下降太快而降低微生物活性。可以说地缸对实现发酵过程所需的
“前缓、中挺、后缓落”的温度要求有非常大的帮助。同时与泥窖相
比,由于地缸将酒酷和土壤隔离开来,土壤中的杂菌不会对酒醅造成
影响,更有利于实现清香型白酒清香纯正、余味爽净的风格特点。
成立日期 | 2003年03月01日 | ||
法定代表人 | 孙明辉 | ||
注册资本 | 50 | ||
主营产品 | 白酒生产、销售 | ||
经营范围 | 白酒生产、销售。 | ||
公司简介 | 安徽亳州市豫皖酒业有限公司座落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡,也是中国著名的白酒之乡------亳州市古井镇。地处大京九铁路沿线,自古以来、人杰地灵、物华天宝、资源丰富。公司隆重推出的“魏献坊”年份原浆酒,通过“择层取醅”、“择时摘酒”等传统技术,得到精华的原浆美酒,再放入地下酒库经陶坛洞藏一定年限,使其自然老熟。其以色泽清透,口感柔顺,香味自然,回味甘美,醇和怡人的特征,获得了广大消费者的好评和厚 ... |