代加工酒厂 安徽酒厂 浓香型白酒厂家

或将黄红曲米酒添加一部分麦曲或麦麸和小量的橘皮、丁香花、麻椒等香辛料，以便提升香醅品质，还能够添加陈香酵母菌细胞培养液或己酸发酵液，混和翻拌后装进器皿或(沉积)，用一部分纯粮酒盖面，随后密封性发醇一定時间后，为此香醅，运用串香法来提升液态发酵纯粮酒的品质，他们的生产制造程序流程是红曲米酒固体水蒸气蒸馏工艺流程1、红曲米酒块→轧碎→密封性发醇→搅拌(加稻壳)→水蒸气蒸馏→糟烧(纯粮酒)；2、红曲米酒纯粮酒第二次固态发酵工艺流程红曲米酒块→轧碎→密封性发醇→加稻壳搅拌→水蒸气蒸馏斟酒→残糟→加麸曲、酒母、水→发醇→水蒸气蒸馏→纯粮酒；3、以黄红曲米酒液态发酵的工艺流程是第一次固体水蒸气蒸馏后的红曲米酒→放水搅拌→加温蒸制→制冷糖化→加酒母(或加酵母粉和青钠→发醇→水蒸气蒸馏斟酒；4、米酒红曲米酒串香法的工艺流程是黄红曲米酒→加麦曲、麦麸、香辛料、陈香酵母菌细胞培养液、己酸发酵液→发醇→加液体纯粮酒→串香水蒸气蒸馏→纯粮酒。目前的加工工艺做成酵母菌液均需原粮作原材料。

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