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分离管管径的从上到下逐渐减小。分离管的管径从上到下逐渐减小能够提升混合液在其内的流速,从而加快散热效率。多个分离管以倾倒槽的底部为中心呈均匀分散排列。位于均匀分散排列的外围的分离管为弧形管。弧形管的设置一方面能够延长混合液的冷却时长,提高冷却效率,一方面能够将混合液中掺杂的熟糯米颗粒被运送分散,防止熟糯米颗粒堆积。
(将步骤(的杨梅水和步骤(的糯米按-:-的质量比例混合,搅拌均匀,置于发酵罐中,接入总质量.%的活性干酵母进行发酵,发酵时间控制在-天,温度℃-°C;所述糯米的质量按生糯米计算;(发酵结束后,从发酵罐底阀门放出原酒,经离心机过滤除渣,滤液杀菌备用;【具体实施方式】[]实施例:一种杨梅酒,它是按如下步骤制成的:(挑选成熟的杨梅进行清洗,然后将其放置在广口的容器中,加入白糖,搅拌均匀,备用;(将糯米淘洗干净,加水混匀、浸泡小时,然后采用常规方法蒸熟,冷却,备用;(将杨梅洗净后用小刀在每个杨梅表面横竖各划几刀,放入水中煮-分钟,冷却过滤去渣,备用;
【发明内容】[]有鉴于此,本发明的目的在于提供一种杨梅酒的酿制方法,该杨梅酒的酿制方法能够快速,大量的酿制杨梅酒,并且酿制的杨梅酒中无残留、杨梅风味明显,口感纯正,颜色保持较久。[]为了达到上述目的,本发明一种杨梅酒的酿制方法,其步骤如下:[]I原料处理:选用汁多核小、新鲜成熟的杨梅,清洗杨梅,除去附着在果实上的泥土、杂物以及残留的农药和微生物,沥干水分;
本发明涉及一种白酒,具体涉及一种以杨梅为主要原料生产的白酒。背景技术:杨梅在夏季成熟,杨梅味道酸甜可口,而且杨梅中含有多种对有益的营养元素,具有很高的食用与价值;但杨梅保存比较困难,并且成熟期相对集中,再加上成熟时环境温度较高,在南方一般属于雨季,杨梅的保质期相对较短,很难保存,所以有必要进行合理使用。而现有的白酒大多采用粮食作为原料经酿造加工而成,这样浪费了大量的粮食,与倡导的粮食酒要求向水果酒转变的方向不符,所以需要采用其他材料酿造白酒。
其中,所述酿酒原料为高粱;所述浸润用水为蒸馏水,能够提高酿酒口感;所述润粮方法为,在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理-分钟后,分次泼入蒸馏水,每泼一次搅拌次,相邻两次泼水之间时间间隔为分钟;所述浸润用水的添加量为粮食重量的%;所述蒸馏水的温度为℃;所述浸润时粮食的堆放厚度为cm。用现有技术,用相同质量、温度为℃的水分两次加入,加入时间间隔为小时,每次泼水后搅拌次,高粱水含量达到%,本实施例中高粱的含水量达到%,蒸馏糊化后粮食晶粒饱满剔透,高粱完全糊化,糟醅质量好,出酒率高。实施例一种提高白酒酿造是润粮吸水量的处理方法,在浸润前将酿酒原料置于高压静电装置中处理,处理条件为:场强kV,处理时间为分钟;
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技术实现要素:本发明的目的在于提供一种采用杨梅作为原料或主要原料生产白酒的方法,为此本发明采用以下技术方案:一种白酒,所述白酒采用酿造并经蒸馏方法制造而成,所述白酒酿造的材料包括原料与辅料,原料包括杨梅;辅料包括食用糖;所述白酒的酒精度大于等于45度,所述白酒还包括以下成份:亚油酸乙酯、总氨酸、β-醇。
具体实施例方式下面以酿造酒为葡萄酒制取高度原酒(高度葡萄原酒)为例进行说明,先按传统方法酿制得葡萄酒,再对葡萄酒进行蒸馏,制得高度葡萄蒸馏酒;经蒸馏后的葡萄酒(剩下的酿造酒)除酒精含量低外,但却基本上保留了葡萄酒中的其它溶质,将其放入真空蒸发器中保持一定的温度真空浓缩,如保持°C进行真空浓缩,直至体积达到经蒸馏后的葡萄酒体积的/-/成原葡萄酒浓液,这样做的目的是除去经蒸馏后的葡萄酒中的多数水份而基本保留其内除酒精外的溶质。将高度葡萄蒸馏酒与原葡萄酒浓液在常温下混合成粗高度葡萄原酒,