三﹑冷却：酒醅蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使酒醅不致太黏稠而加速冷却
全文摘要用现代生物技术强化曲酒发酵母糟生产八粮液酒
而现有的酒醅蒸发设备多数用蒸馏塔，其投入成本较高，不适合小型企业或个人酿酒使用，现有的蒸馏塔仅适合大型酿酒厂；现有的蒸馏塔工艺、结构较为陈旧，一成不变的设备会使酿酒工艺止步不前，一套、结构新颖的蒸馏设备也是推动酿酒行业发展的重中之重
全文摘要本发明公开了一种干料清蒸纯粮酒的工艺及设备，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[]内，把挤干的基酒料放在酒锅[]内的蒸莲[]上，对基酒料进行压实，加热至℃以上，就可以出蒸馏白酒
有益效果：地下水温度在-℃之间，而沸水在℃左右，在酿酒的工艺中很多步骤都涉及到蒸汽，很容易找到可以利用的沸水，将地下水与沸水以一定比例混合后容易得到-℃左右的水，无需使用额外的能源加浸泡水，此方法能够节省大量的热量避免能源浪费
专利名称：一种浓香型白酒摘取酒尾的方法技术领域：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及浓香型白酒摘取酒尾的方法
专利名称：白酒基酒的贮藏熟化方法技术领域：本发明涉及白酒，特别涉及一种白酒基酒的贮藏熟化方法