[]作为优选地，所述原料还包括稻壳，稻壳可调节酒醅的淀粉浓度，使酒醅有一定的疏松度和含氧量，并使蒸煮、糖化发酵和蒸馏能顺利进行；还有帮助酒醅在发酵过程中升温的作用
加入氢氧化钠后溶液pH呈碱性，氢氧化钠会和酒中酸、酯、醛等风味物质反应，改变溶液pH，再利用红来将pH改变呈现出来
【专利说明】五谷白酒及其酿造方法【技术领域】[]本发明属于生物酿造【技术领域】，尤其涉及一种五谷杂粮白酒及其酿造方法
用现有技术，用相同质量、温度为℃的水分两次加入，加入时间间隔为小时，每次泼水后搅拌次，高粱水含量达到%，本实施例中高粱的含水量达到%，蒸馏糊化后粮食晶粒饱满剔透，高粱完全糊化，糟醅质量好，出酒率高
泡粮方法包括以下步骤，步骤，开启筒体的阀板，将酿酒原料通过进料孔投入筒体内，关闭阀板，并使用者安装桨条在筒体的外壁上；步骤，通过连通浸泡池的进水管向浸泡池内通入℃浸泡水，如图所示，流动的浸泡水冲刷桨条使筒体旋转，筒体旋转的过程中，浸泡水透过透气孔中进入筒体内浸泡原料，根据筒体的下沉量得知进水量，当进水的重量达到原料的％时，滑动遮挡板到透气孔上方封闭透气孔
酒厂有各类专业技术管理人员28名，其中和省级白酒评委6人，员工300余人
②强化母糟，由RM-复合香酯液强化母糟