《多能鄙事.卷回》：“竹叶粥治老人膈上风热，目赤，视而不见物
还有消食、除湿、解暑、生津、助消化、御寒、、的
加入氢氧化钠后溶液pH呈碱性，氢氧化钠会和酒中酸、酯、醛等风味物质反应，改变溶液pH，再利用红来将pH改变呈现出来
前述的竹叶酒中，由下述重量配比的原料制成：鲜竹叶份，糯米份，纯净水份，华西酒曲.份
食用糖类可以是砂糖、冰糖等，也可以是蜂糖如蜂蜜等
、将粉碎后的高粱、小麦、大麦颗粒通过设置于粉碎机I和生料拌料机间的输送机送入生料拌料机，通过设置于生料拌料机上的进口送入酒糟、进口送入水，将五种原料混和均匀，保持疏松
实施例用三种不同的配方量配制酒的比较