药酒加工厂家 药酒生产厂家46度白bai酒一般没有保质期du,但并不是所有的白zhi酒存放时间越久越dao好,普通香型的白酒到zhuan5年以后,口味变淡shu,香味变弱。
对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。
白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。
优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为的好酒。药酒加工厂家 药酒生产厂家
