白酒代加工协议书

白酒代加工协议书本发明属于酿酒领域里一种清兼浓,米复合香型白酒及其生产工艺及设备,采用"中高温制曲,多粮发酵,勾兑成型"的生产方法,通过小麦中高温制曲,大米糖化培菌,高粱清蒸,配糟加曲,多粮发酵,窖底加浓香型窖泥,延长发酵期及麻坛贮存等新工艺,形成一套清兼浓,米复合香型生产工艺,按此工艺酿造出的清兼浓,米复合香型白酒感官特征有别于传统清香,浓香和米香型白酒,具有乙酸乙酯,己酸乙酯和β-苯乙醇为主的复合香气,酒体浓香淡雅,绵甜纯净,入口柔和,后味爽净,风格独特.从生产工艺上走产品差异化技术路线.熊小毛劳模创新工作室"被荆州市总工会认定为首批劳模创新工作室.2013年,白云边酒业以省级企业技术中心为平台,以全国劳动模范,全国知名白酒专家,公司总工程师熊小毛为牵头人成立"熊小毛劳模创新工作室".工作室人员为科技创新团队,拥有白酒酿造,品评,质检,酒体设计的行业拔尖人才12名.建筑面积近1000m2,下设微生物实验室,工艺研究室,酒体设计室,中心化验室,品尝室,自动勾兑控制室.配备各类高精分析,化验,检测专业设备84台套,专注于浓酱兼香型白酒的酿造研究和新产品开发."熊小毛劳模创新工作室"成立以来,在熊小毛同志的带领下,建立了严格的管理制度,形成与完善了首席责任制,人才激励机制,技术白酒代加工协议书