白酒贴牌生产怎么办理 厂家 加工多少

大曲，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，主要用于酿造纯粮固态白酒。

小曲，以大米等为原料，主要用于酿造小曲白酒或米酒。

麸曲，现代曲种，以麸皮等为原料，主要酿造液态法白酒。

麦曲，以小麦等为原料，主要用于酿造黄酒。

红曲，以大米等为原料，主要用于酿造红曲米酒。

各种酒曲

按照酿造用料不同，分为粮食酒、薯类酒及其他类。

粮食酒的原材料为高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。

薯类酒的原材料为红薯、木薯等。

其他类的原材料为甘蔗渣、甜菜渣等。