白酒按度数可大体分为高度酒、降度酒和低度酒这三类，高度酒度数一般不超过65度，降度酒主要指五十四度左右的酒，低度酒则采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有20多度的。
现在很多喝酒的朋友家中都存了不少好酒，有酒文化内涵的体现，也有装饰屋子的效果。肯定有人遇到过，存放的酒后来拿出来喝却变味了。好像变质的一样，今天就给大家了一些存酒注意事项，以后贮存酒就不怕了。一：一般来说酒应该直立放置，并放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果是香槟这一类软木塞的酒瓶就应该卧放，这样可以让木塞不会因为干缩造成酒体漏泄。二：含有气体的酒类，如香槟、啤酒等。贮存和取用都要避免震荡和撞击，以免发生爆瓶。三：不能将酒置于零度一下的环境中，这样酒中的水分结容易爆瓶。四：一般的酒类存放时间不要超出保存期，当然酱香浓香这类无保质期酒无需担忧，只需要保证密封完好。五：开启的酒应当及时饮用，如果不能喝完也要盖好保证密封性。低度酒如啤酒这一类开启放置不要超过两天。六：葡萄酒果酒贮存温度是5~10℃，这类酒窖藏。七：夏天喝酒尤其是带气的，会先冷藏，这样口感更好。但取出的酒不能直接接触高温物体。
历曾经的关公温酒斩华雄，使得关公一震群雄，名震诸侯。当然，无论是温酒还是煮酒，那时候所温的酒并不是今天们所说的蒸馏酒,当时的酒度数低，相当于现在的米酒，温喝对有好处，口感也比较好。