香)、辽宁凌川白酒(麸曲酱香)、辽宁大连老窖酒(麸曲酱香)、
有益效果：.本方案中采用的浸泡水的浮力支撑筒体，并且整个浸泡过程中，原料都在筒体中，能够较为容易的实现翻堆，无需太多劳动力就能完成整个浸泡流程。.浸泡水的比热较大，能够较长时间的维持高温，这有利于原料的浸泡，原料吸水有利于后续蒸梁工序的进行。.相比采用人工采用铲子翻转原料，本方法中采用利用筒体旋转，原料自身的摩擦力和重力的作用下翻转，原料损伤较小，减少淀粉的损失，利于后续酿酒。
是只有皇帝或者才能享用的。
根据上述的纯粮酿造果香型白酒的制备方法，它包括以下步骤：（）分别将原料绿豆、薏仁米、马铃薯、高梁、小麦、米、小米、糯米、红小豆、黄米、黑米、白芸豆、花腰豆、花生、黑豆、黑芝麻、荞麦、黄豆和玉米洗净，晾干，粉碎；按照配比混合均匀得到混合料；（）将步骤（）得到的混合料蒸煮分钟得熟料；（）将酒曲、熟料和活化水按照质量比：：混合后，在°的温度下，进行发酵，发酵时间为~个月，当发酵液中的悬浮物下沉，产生气体量很少时，发酵完成；将完成发酵的发酵液装甑蒸馏，得到产品。
为了提高酒味的纯净度，可将粉碎成4~6瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼入原料量18~20％的40℃热水进行润料，也可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样，可使原料中的杂味预先挥发驱除。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，能给微生物提供的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的
[]本发明不局限于上述佳实施方式，任何人在本发明的启示下所作的有关本发明的任何修饰或变更，凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案，均落在本发明的保护范围之内。【权利要求】.一种粮食酒的酿造工艺，其特征在于：所述酿造工艺包括以下步骤：①制曲：以大麦为原料，接种曲霉制得酒曲，酒曲出房后，在通风干燥条件下存储~天；②选择颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的原料，清洗干净并干燥，粉碎，过~目筛，该原料按重量份数包括高粱~份、小麦~份、大米~份、糯米~份以及玉米~份；③将步骤②所述的原料在水中浸泡-小时，水分达到饱和为止，将浸泡好的原料用清水清洗，再将原料煮熟，冷却到-°C；④将步骤①中所述的酒曲粉碎，并和步骤③中所述的冷却后的原料加入至发酵锅炉中，密封发酵；⑤收集发酵液，并用蒸汽锅炉进行蒸馏，得到能够饮用的粮食酒。
为上下两层。上层东西宽九间，南北进深五间，东西南北取“九五
本发明属于白酒酿造工艺，具体是一种泡粮方法。背景技术：白酒酿造在我国有着悠久的酿造历史，在长期的发展过程中形成了一些传统的有效的加工工艺，由于过去生产力比较低下，长期以来一直采用简单的机械和手工操作进行生产，工人的劳动强度大，随着社会的发展，酒类需求量增加，酿造规模逐步扩大，食品行业标准的完善，也要求酿造操作过实现工艺标准一致化，防止生产现场卫生状况落后导致产品质量不合格，或者生产出的产品质量不稳定。随着社会劳动力成本的不断攀升，生产现场环境要求更加严格等诸多方面因素的影响，白酒酿造行业改变或调整生产操作方式已经迫在眉睫。白酒酿造机械化，甚至智能自动化的研究和应用必将成为白酒行业规模化生产，产能、品质提升的突破口。