泡粮方法包括以下步骤，步骤，开启筒体的阀板，将酿酒原料通过进料孔投入筒体内，关闭阀板，并使用者安装桨条在筒体的外壁上；步骤，通过连通浸泡池的进水管向浸泡池内通入℃浸泡水，如图所示，流动的浸泡水冲刷桨条使筒体旋转，筒体旋转的过程中，浸泡水透过透气孔中进入筒体内浸泡原料，根据筒体的下沉量得知进水量，当进水的重量达到原料的％时，滑动遮挡板到透气孔上方封闭透气孔。
由于本实用新型采用间接加热蒸馏法，蒸馏出来的纯粮原酒酒质好，清澈纯净，杂质含量低，好喝不上头，蒸馏时，酒料不会糊锅，不产生焦糊气味，可控制蒸馏酒料温度，调节酒度，不留酒尾；出酒率比传统酿酒工艺提高％；与传统酿酒工艺相比可节约人工、燃料一半，酿酒综合成本可降低一半，大大提高劳动生产率。以下结合附图对本实用新型作详细说明
酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下—排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件)，这对保证酒的产量和质量是十分重要的。通过开窖感官鉴定，判断发酵的好坏，这是一个快速、简便、有效的方法，在生产实践中起着重要的指导作用。配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料要以甑和窖的容积为依据，要根据季节变化适当进行调整。如泸州老窖大曲酒，甑容1.25m3，每甑投入原料120~130kg，粮醅比为1:4~1:5，稻壳用量为原料量的17~22％，冬少夏多。
本发明的具体结构由以下的实施例及其附图给出。图是本发明的结构示意图。图兼作摘要附图。图中、锅体，、贮气罐，、压缩机，、密封盖，、蒸汽进管，、排气管，、加压气管，、压力表，、基座，、进凉水管，、排污口，、仪表箱。具体实施例方式以下通过实施例，对本发明进行更为详细的说明。该白酒酿造蒸粮锅包括：锅体⑴、贮气罐⑵、压缩机⑶、密封盖(a)、(b)、蒸汽进管()、排气管()、加压气管()、压力表(a)、(b)、基座(a)、(b)、(c)、进凉水管
白酒厚重香醇的味感，其中很多还是有益健康的功能因子。
酿酒的工序，原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒，其中浸泡是白酒酿造过程的道工序，传统的原料浸泡大都是采用人工操作。原料倒在地面，加水后人工用铁锹重复多次翻拌倒堆，直至把物料和水搅拌均匀。在浸泡中间间隔一段时间还需要翻堆，如果不按时翻堆，原料在堆积过程中发生酸败变馊，这个翻堆的过程需要消耗大量的劳力与时间，翻堆需要快速，普通人员需要大量时间练习才能很好的完成，这无形之中又提高了劳动力成本。
本发明的积极有益效果：本发明纯粮酿造果香型白酒是在保留果香型白酒窖香浓郁，余味悠长特点的为果香型白酒增加甘润绵软、余味爽净的感觉，使得果香型白酒口感更加丰富，受到更多消费者欢迎；改善制作工艺，降低酒中甲醛总含量的果香型白酒酿造方法。具体实施方式实施例一种纯粮酿造果香型白酒，它是由如下重量份的原料制成：绿豆、薏仁米、马铃薯、高梁、小麦、米、小米、糯米、红小豆、黄米、黑米、白芸豆、花腰豆、花生、黑豆、黑芝麻、荞麦、黄豆和玉米。
赤水河是长江上游支流，古称大涉水、水、赤河，发源于