一种粮食酒的酿造工艺的制作方法【专利摘要】本发明涉及一种粮食酒的酿造工艺，包括：①制曲；②选择颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的原料，清洗干净并干燥，粉碎，过～目筛，该原料包括高粱、小麦、大米、糯米以及玉米；③将步原料在水中浸泡，水分达到饱和为止，清洗，再将原料煮熟，冷却；④将酒曲粉碎并和步骤③中冷却后的原料加入至发酵锅炉中，密封发酵；⑤收集发酵液，并用蒸汽锅炉进行蒸馏，得到能够饮用的粮食酒。通过该工艺制备的粮食酒健康且口味好，该工艺干净卫生、减少劳动力、增大生产量以及提高了出酒率。
就产于酒都宜宾市，而“洋河大曲”和“双沟大曲”两大名酒
作者2015年10月在延安干部学院学习时所写的《延安抒怀》
步骤，每间隔-小时使筒体旋转°-°，旋转后，将锁定座安装到筒体上，当锁定座与浸泡池的池底时，筒体停止转动，此时筒体的透气孔朝上，开启遮挡板，使用抽气泵从单向阀内抽出空气，关闭遮挡板，拆卸锁定座，重新转动筒体；在这个过程中如图所示，旋转的筒体和透气筒，能充分的将浸泡中的原料翻转、分离以及打散，再结合从筒体外部进入的空气，能在不破坏原料的基础上，使空气中利于酿酒的快速而充分的进入原料中。
敬酒的礼节就更多了。一般是主人先向客人敬酒，而后客人再回
(j0)酱”为主；唐宋时期，随着茶马互市的繁荣，宜宾酿酒工
一种粮食酒的酿造工艺的制作方法【专利摘要】本发明涉及一种粮食酒的酿造工艺，包括：①制曲；②选择颗粒饱满、无杂质、无霉烂虫蛀、无农药污染的原料，清洗干净并干燥，粉碎，过～目筛，该原料包括高粱、小麦、大米、糯米以及玉米；③将步原料在水中浸泡，水分达到饱和为止，清洗，再将原料煮熟，冷却；④将酒曲粉碎并和步骤③中冷却后的原料加入至发酵锅炉中，密封发酵；⑤收集发酵液，并用蒸汽锅炉进行蒸馏，得到能够饮用的粮食酒。通过该工艺制备的粮食酒健康且口味好，该工艺干净卫生、减少劳动力、增大生产量以及提高了出酒率。
[]本发明提供了一种粮食酒的酿造工艺，其主要具有的有益效果为：本发明所制备的粮食酒，健康且口味好，酿造过程中用到蒸汽锅炉进行蒸馏，其干净卫生，减少劳动力，增大生产量，提高了出酒率，提高了酒质，酒味清香醇正，香甜可口。【具体实施方式】[]本发明实施例所述的一种粮食酒的酿造工艺，所述酿造工艺包括以下步骤：①制曲：以大麦为原料，接种曲霉制得酒曲，酒曲出房后，在通风干燥条件下存储~天；