[](、酵母预处理工艺：在g安琪高活性干酵母BV中加入等量°白酒，用白酒将其化开均匀
这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据
.—种如权利要求或中所述五谷白酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：)逐一清洗浸溃各组成原料；)首先通过蒸煮容器对所需重量组分的玉米原料进行蒸煮，蒸煮时间.-小时；)向上述蒸煮容器中加入高粱和小麦原料，混合均匀，小火焖至粮食开花，开花率为%以上时关火；)向上述蒸煮容器中放入大米和糯米原料，浸泡-分钟，将焖水放出后，得初蒸混合料；)对初蒸混合料进行二次复蒸，将二次复蒸后的混合料摊凉，向二次复蒸摊凉后的混合料中加曲培菌发酵得发酵物，对发酵物进行蒸馏得到成品
.根据权利要求所述的酿酒车间蒸粮排气装置，其特征在于：所述的通气主管道()的端部设有排气口()，且排气口()位于室外
透气网承重并透气，滑架与支架滑动连接，透气网承重后，支撑透气网的滑架可下滑，滑架的近端是与支架连接的一端，滑架远端与近端相反是指远离支架的一端，固定于滑架远端的撑杆在下滑的过程中会顶开翻转板，弹性复位件能使滑架回弹，翻转板封闭支架的下端开口，在不受力时，第二弹性复位件会使翻转板转动到与限位块相抵的位置，限位块限制翻转板的翻转角度，同时限制滑架的滑动距离
《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进
同时制作差谱图