关于养生酒代加工手续白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。新酒中乙酸乙酯的含量非常少，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，新酿的酒会非常难喝。
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到佳。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。
3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
白酒如何保存？
一般来说，现在的白酒在设计过程中都会有盒子或者密封的坛子保存，一般来说有了这层防护之后放到一个角落少见光的地方就行。
我们也要注意，因为白酒密封好了，才不会漏酒，现代的密封手段基本禁不住高温和潮湿环境，环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较湿或者温度超过40度的地方。
一些存放超过三年的酒，要定期检查一下瓶盖，一些塑料瓶盖要稍微再“拧紧”一下。
哪些白酒适合收藏？
1、高度酒更适合收藏。50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议长期保存。关于养生酒代加工手续
