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中国早酿造白酒的人："仪狄作酒醪（láo，释义为浊酒、原酒），杜康作秫（shú释义为高粱）酒"，一般理解为杜康创造了高粱酒，仪狄创造了黄酒。中国白酒和古埃及（发明啤酒）和古巴比伦（人工葡萄酒）并成为世界三大酒文化古国；而随着历史的发展，只有中国白酒文化长久流传下来。
白酒文化一般包括器具文化、酿艺文化、民俗文化、精神文化，下面详细描述各个文化的内容
器具文化：古代的酒器有樽、壶、瓶、钟、杯、盏、觥等等，品类繁多，其中有名的就是名震江湖的明成化“斗彩鸡缸杯”，在2014年4月8日，“斗彩鸡缸杯”在香港苏富比春拍被刘益谦以2.8亿港元拍到。鸡缸杯上画有牡丹图案，牡丹花下面有对母子鸡非常逼真；传闻鸡缸杯是明成化皇帝朱见深命人专门为其乳娘万贵妃制作；朱皇帝和万贵妃感情深厚，只有两人独处时才用此鸡缸杯相对而饮。历史上有名的酒器还有：
1．夜光杯：“葡萄美酒夜光杯”，大家都知道的。
2．倒流壶：在陕西省博物馆，有一件北宋耀州窑出品的倒流瓷壶。在壶底中央有一小孔，壶底向上，酒从小孔注入。小孔与中心隔水管是相通的，而中心隔管的上孔要高于高酒面，当正置酒壶时，下孔不会漏酒。壶嘴下也隔水管，倒酒时酒不会溢出来。（连通器原理）关于养生酒贴牌加工用自己的牌子