说到品酒学习，我觉得入门很简单，其不像网上那些文章写的那么复杂，网上的文章我感觉主要是针对专业品酒者的。对于大众品酒，其实就是一个字“玩”，因此没那么多讲究，掌握Zui基本的品酒方式就可入门。【汉庭酒业】
而这，便是一个Zui基本的品酒过程，用这种方式喝酒，你会发现，五十几度的高度酒，其实并不辣，原因很简单，因为在你咽下的时候，这个酒已经只有三十甚至不到三十度。相比之下，一些经常喝低度酒的朋友会觉得高度酒辣，这是因为他们更多用饮的方式喝酒，而我们则是用抿的方式喝酒，喝酒方式的不同，决定了你对这种酒的感受。
配制酒是不是保健酒
相比之下，洋河的老对手今世缘在中度酒设计中确实有自己的独到之处，国缘系列是今世缘的高端酒，其相比今世缘系列酒酒体中带了一点酱味，国缘四开是这种酒的典型代表。其香气浓中带酱，浓香特点与洋河不同：突出窖香，口感纯净偏甜，也正是以为如此，其降度之后酸味不明显，只是酒体显得有些寡薄。对于此酒表现出的酱香，个人觉得可能是后期勾调带入，通过酱酒的醇厚增加酒体的体感，并赋予陈味，给酒体带来典雅、老练之感。通过这种设计，使得国缘四开表现出低而不淡，水感不明显的特点。汉庭酒业】
在我接触过的浓香酒里面，也有一些不属于标准的浓香酒，比较典型的是早期的贵州浓香酒，以鸭溪窖、习水大曲、贵阳大曲、湄窖、毕节大曲为代表，这些酒酱香味道很突出，复合窖泥气息受酱香影响大，严格来说，这类酒应属于兼香酒，我曾拿这些酒与行业里的专家、国评讨论，大多数朋友也是这个观点。